Beskrivelse
Mill & Mortar Tonkabønner Økologisk er hele, økologiske tonkabønner med intens aroma, brukt i desserter, sjokolade og enkelte salte retter som et alternativ eller supplement til vanilje.Hvorfor velge økologiske tonkabønner fra Mill & Mortar?Kompleks og raffinert aromaprofilTonkabønnene har en intens duft og smak med tydelige toner av vanilje, myske og bittermandel. Du kan også ane krydrede og florale nyanser som gir smaken dybde.Hele, økologiske bønner til gourmetbrukDu får hele, økologisk dyrkede tonkabønner fra Brasil, valgt ut for sin aromastyrke. Det gir deg full kontroll over hvor fint og hvor mye du vil rive til hver oppskrift.Brukes som et konsentrert dessertkrydderTonkabønner rives fint, på samme måte som muskat, og brukes som et aromagivende krydder fremfor som en ingrediens som spises i hele biter. De passer spesielt godt i desserter der du ellers ville brukt vanilje.Litt rekker langtAromaen er svært konsentrert, så det trengs bare en liten mengde om gangen. Selv en liten mengde kan gi tydelig smak til en hel porsjon dessert eller deig.Slik bruker du tonkabønner på kjøkkenetRiv tonkabønnen fint direkte i deig, masse eller væske, eller la den trekke i for eksempel fløte, krem eller alkohol, som du deretter bruker i oppskriftene dine. Tonkabønner er særlig populære i:Is, panna cotta, crème brûlée og andre fløtedesserterKaker, småkaker og eksklusiv bakst, for eksempel fastelavnsboller og gjærbakstSjokoladedesserter og fylte sjokolader, der de tilfører dybde til den søte smakenCocktails, spesielt rombaserte drinker, samt enkelte øltyperNoen salte retter som for eksempel gresskarsuppe, potetmos eller tilbehør til kamskjellTonkabønner brukes som et aromaelement på linje med vaniljestenger. De spises ikke hele, men rives fint eller infuseres i en væske. Siden de naturlig inneholder kumarin, anbefales det å bruke dem med omtanke og i små mengder, vanligvis tilsvarende den mengden vanilje du ville brukt i en tilsvarende oppskrift.BrukTonka ligner en stor indtørret rosin og rives fint før brug på samme måde som muskat nød.Indeholder kumarin – Begrænset anvendelse.Les og følg alltid informasjonen på produktets etikettOppbevaringMørkt, tørt og lufttæt.
